Tours vins et gastronomie en Géorgie

9 tours

Les Géorgiens font fermenter leur vin dans des jarres d’argile enterrées, les qvevri, depuis environ huit mille ans, et une grande partie du pays procède toujours ainsi — y compris quantité de familles qui pressent quelques centaines de litres pour elles-mêmes chaque automne. Ces voyages en font le cœur du sujet. Selon le tour, vous dégustez dans de grands domaines comme Tsinandali et Khareba et dans de petites caves où c’est le propriétaire qui sert, mettez la main à un qvevri, et mangez la cuisine régionale qui va avec. La Kakhétie, à l’est, en est le centre, même si les tours les plus longs croisent aussi les cuisines adjare et imérétienne. De trois jours à trois semaines.

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